Degustatiemenu 16/11 - 17/12

Wij bieden jullie enkele kleine hapjes aan tijdens het aperitief.

 

King fish 
Kokkels- sorbet van geiten yoghurt- meloen- dragon

Sint-Jacobsnoot
Pompoen- tamarillo- Lardo di colonato;

Fazant **
Tartelette met de bout- Belper Knolle- witloof

Hert; 
filet pure- rode biet – zurri- amarant- nashi peer

U kan kiezen voor een selectie van mooi gerijpte hoevekazen van kaasmeester Luc Callebaut, voorgesteld door de Chef (suppl. € 12,00) → vraag zeker naar onze chariot, dit met tal van oude porto’s, leuke sherry’s, biertjes en unieke dessertwijnen per glas. 

       
Poire Belle Hélene

2022- chocolade- vanille- witte wijn

U kan kiezen voor een selectie van mooi gerijpte hoevekazen van kaasmeester Luc Callebaut, voorgesteld door de Chef (suppl. € 12,00) → vraag zeker naar onze chariot, dit met tal van oude porto’s, leuke sherry’s, biertjes en unieke dessertwijnen per glas. 

Poire Belle Hélene

Chocolade- vanille- witte wijn

Menu 4 gangen  : € 56,00 (niet verkrijgbaar op vrijdagavond en zaterdagavond)

°geselecteerd wijnen: € 21,00/ Bob wijnen: € 10,50

° wijnen next level: € 30,00/ wijnen next level bob: € 15,00

Menu 5 gangen ** : € 69,00 (altijd verkrijgbaar! Op weekdagen tijdens de middagshift te bestellen tot 13.00h)

° geselecteerd wijnen: € 28,00/ Bob wijnen: € 14,00 

° wijnen next level: € 40,00/ wijnen next level bob: € 20,00

Signatuur van de Chef

Langoustine –  knolselder- girolle- buikspek

(Uitbreiding menu: € 18,00 )

° geselecteerd wijn: € 7,00/ Bob wijn: € 3,50  ° wijn next level: € 10,00/ wijn next level bob: € 5,00

° Geselecteerd biertje per gerecht: € 6,00/ flesje

° Voor de geselecteerde wijnen serveren we 1 glas per gerecht, voor de wijn bobformule een half glas per gerecht. Dit tot en met het hoofdgerecht!

° Check ook onze meer dan 300 unieke referenties à la carte wereldwijnen!

° Gelieve ons op de hoogte te brengen van een eventuele allergie. De chef overloopt dan graag het menu met u.