Fris en uitnodigend oogt het restaurant van chef Stefaan de Proft en Els Van Sande, gelegen in Gijzegem, een deelgemeente van Aalst. Hij tekent voor smaakvolle, vaak scherp afgelijnde bereidingen, waarvoor hij een breed palet aan ingrediënten zorgzaam gebruikt. Denk daarbij aan risotto met pompoen, soft shell krab en coppa of een waaier aan groenten en fruit waaronder pastinaak, girolles, veenbessen en kweepeer naast sappige truffelpolenta. Geslaagd nagerecht rond sorbet van passievrucht, beignet van chocolade, witte chocolade en kokosnoot.

This chef-wine waiter, who regularly scours eastern Europe to enrich his wine list, is also a regular early market bird, on the lookout for the best produce. His passion shines through in creative recipes, which enhance and reveal the flavours of fine ingredients. Excellent pleasure-for-money!

"Wij nodigen u uit om samen met ons, hier bij JRE-Jeunes Restaurateurs, te genieten van de meest fantastische gastronomische keukens van over de hele wereld. Bij elk bezoek aan een van onze fine-dining-gelegenheden, zult u de eindeloze passie voor de ultieme culinaire perfectie van onze chefs gewaarworden. Bovendien kunt u in al onze restaurants een bijzonder unieke en warme sfeer verwachten. Elk JRE-Jeunes Restaurateurs-lid zet zich in voor het behoud van zijn "terroir". Dit betekent dat zij verse, regionale ingrediënten serveren die afkomstig zijn van lokale boerderijen, met het hoogste kwaliteitsniveau.

JRE biedt u 375 aangesloten high-end restaurants en 160 comfortabele hotels om uw volgende culinaire bestemming te worden. Als u graag wat extra inspiratie opdoet, kunt u ons exclusieve Passion magazine lezen. Het staat vol met verrukkelijke recepten en tips van onze JRE chefs. Wij kijken ernaar uit u binnenkort in een van onze restaurants te mogen begroeten om u te verbazen met een voortreffelijke gastronomische ervaring. Smakelijk!