Degustatiemenu

Wij bieden jullie enkele kleine hapjes aan tijdens het aperitief.

 

Sint- jacobsnoot
Roos- ramanas- labneh- wasabi- avocado                                             

Kabeljauw 
gepekeld- dim sum van garnalen- bloemkoolcouscous- Vin Jaune

 

** Fazant
Knolselder- witloof- spruitenbladeren- truffel

 

Hertenkalf
rode kool- zwarte pens- rode biet- polenta                                                                                                                              

 

U kan kiezen voor een selectie van mooi gerijpte hoevekazen van kaasmeester Luc Callebaut, voorgesteld door de Chef (suppl. € 12,00) → vraag zeker naar onze chariot, dit met tal van oude porto’s, leuke sherry’s, biertjes  en unieke dessertwijnen per glas. 

       

Aalsterse vlaai
Panna cotta van vla- mandarijn- chocolade- pompoen

          

 

Menu 4 gangen  : € 65,00 (niet verkrijgbaar op vrijdagavond en zaterdagavond)                      

° geselecteerd wijnen: € 24,00/  Bob wijnen : € 12,50 

° geselecteerde wijnen anders: € 30,00/ geselecteerde wijnen anders bob: € 15,00

                                                                                                         
Menu 5 gangen ** : € 80,00 (altijd verkrijgbaar! Op weekdagen tijdens de middagshift te bestellen tot 13.00h)                                         

° geselecteerd wijnen: € 32,00/ Bob wijnen: € 15.50

° geselecteerde wijnen anders: € 40,00/ geselecteerde wijnen anders bob:

€ 20,00

 

Voor de geselecteerde wijnen serveren we 1 glas per gerecht, voor de wijn bobformule een half glas per gerecht. Dit tot en met het hoofdgerecht! ° Alcoholvrije sappen: € 6,00/ glas, Bieren: € 6,00/ flesje

 

Check ook onze meer dan 450 unieke referenties à la carte wereldwijnen!        

 

Signatuur van de Chef (niet op donderdagavond)

Langoustine –  ossenstaart – fregola sarda- geitenkaas

( Uitbreiding menu: € 22,00 )

° geselecteerd wijn: € 10,00/ Bob wijn: € 5,00 
 

                                          

Gelieve ons op de hoogte te brengen van een eventuele allergie. De chef overloopt dan graag het menu met u. 

Voor het degustatiemenu voorzien we 3 à 4 uur heerlijk tafelen.