Degustatiemenu

Wij bieden jullie enkele kleine hapjes aan tijdens het aperitief.

Noordzee Krab
Koolrabi- wilde groene asperge - Avruga kaviaar                          

 

Staartvis
Flan van broccoli en lamsoor- groenten boter- zalmeitje  

 

 ** Baby Kreeft
Risotto van aardappel - jus van BBQ ribben- morielje - pistache                                                                                                              

Lamsnek
12h gesmoord- zwarte look- doperwten- witte asperge                   

                                                                                       

U kan kiezen voor een selectie van mooi gerijpte hoevekazen van kaasmeester Luc Callebaut, voorgesteld door de Chef (suppl. € 12,00)
→ vraag zeker naar onze chariot, dit met tal van oude porto’s, leuke sherry’s, biertjes en unieke dessertwijnen per glas. 

       
Rabarber

Chocolade flan- Matcha thee- platte kaas

 

 

Menu 4 gangen  : € 63,00 (niet verkrijgbaar op vrijdagavond en zaterdagavond)                      

° geselecteerd wijnen: € 21,00/  Bob wijnen : € 10,50 

° geselecteerde wijnen anders: € 30,00/ geselecteerde wijnen anders bob:
€ 15,00

                                                                                                         
Menu 5 gangen ** : € 80,00 (altijd verkrijgbaar! Op weekdagen tijdens de middagshift te bestellen tot 13.00h)                                                                                                                                                                 

° geselecteerd wijnen: € 28,00/ Bob wijnen: € 14,00 

° geselecteerde wijnen anders: € 40,00/ geselecteerde wijnen anders bob:
€ 20,00

 

Voor de geselecteerde wijnen serveren we 1 glas per gerecht, voor de wijn bobformule een half glas per gerecht. Dit tot en met het hoofdgerecht! ° Alcoholvrije sappen: € 6,00/ glas

 

Check ook onze meer dan 350 unieke referenties à la carte wereldwijnen!        

 

Signatuur van de Chef

Langoustine –  ganzenlever – lamsoor – witte Asperges

( Uitbreiding menu: € 18,00 )

° geselecteerd wijn: € 7,00/ Bob wijn: € 3,50  ° geselecteerde wijn anders::
€10,00/ bob wijn: € 5,00

  

Gelieve ons op de hoogte te brengen van een eventuele allergie. De chef overloopt dan graag het menu met u.