GASTRONOMISCHE LUNCH

Maandag 2 mei 2022 t.e.m. vrijdag 13 mei 2022                                                                  

maandag-, dinsdag-, donderdag- en vrijdagmiddag serveren we een gastronomisch lunch.

De gerechten veranderen wekelijks en zijn ideaal voor mensen die weinig tijd hebben. We kunnen ook bij deze gerechten aangepaste wijnen of bieren serveren.

Gastronomische lunch 2 gangen

Gemarineerde Zalm                                                                               
witte asperge - Granny Smith - koolrabi - geitenkaas - ceviche                   

Ombervis
witte asperge - lamsoor - jus van garnalen

Prijs: € 33,00

Eventueel uit te breiden met:
- Bordje geselecteerde hoevekazen: € 12,00
- Chocolademoelleux: € 11,00
- Sabayon: € 10,00
- Dame blanche met vers ijs: € 10,00
- Suggestiedessert: € 11,00
- Framboos-dessert: € 11,00
     Panna cotta- granaatappel- merengue- ruby chocolade
- Koffie met een assortiment kleine versnaperingen

Rondt u de lunch graag om een bepaald uur af? Laat ons dat dan zeker weten wanneer we uw bestelling komen opnemen.

Gelieve ons op de hoogte te brengen van eventuele allergieën.

DEGUSTATIEMENU

Donderdag 12 mei t.e.m. dinsdag 7 juni

enkele hapjes bij het aperitief

Zeebaars *
koolrabi - stekelbes - citroenafrikaantjes - tobiko-eitjes - sorbet van wakame

Langoustine ***
courgette - granola van zwarte quinoa & appel - miso

Schelvis
gebrand - uitjes - gerookte mousseline - dashi

Sot l’y laisse **
witte asperges - oosterscheldepaling - vichyssoise - lamsoor

Lam uit Texel
artisjok - groene asperges - pomme Anna - vadouvan

Aardbei 
Sorbet van watermeloen - zorri-cress - champagne - olijfolie

° U kan het menu uitbreiden met een selectie mooi gerijpte hoevekazen van kaasmeester Luc Callebaut, voorgesteld door de chef (extra: € 12,00).

° Vraag zeker naar onze chariot met een verfijnde selectie oude porto’s, sherry’s, bieren & unieke dessertwijnen per glas.

3-gangenmenu: € 39,00 (op weekdagen tijdens de middagshift)
            wijnen: € 14,00 / bob: € 7,50 / wijnen next level: € 20,00 / bob next level: € 10,00  
            all-informule: € 68,00
                        (incl. aperitief & hapjes, 3 gangen, 2 glazen wijn/bier & koffie/thee, excl. water)
                        (champagne, whisky, gin-tonic of speciale koffie: supplement van € 7,00)

4-gangenmenu *: € 52,00 (op weekdagen tijdens de middagshift & op donderdagavond)
            wijnen: € 21,00 / bob: € 10,50 / wijnen next level: € 30,00 / bob next level: € 15,00

5-gangenmenu **: € 64,00 (altijd verkrijgbaar, op weekdagen tijdens de middagshift te bestellen tot 13u00)
            wijnen: € 28,00 / bob: € 14,00 / wijnen next level: € 38,00 / bob next level: € 19,00

6-gangenmenu ***: € 76,00 (op donderdag-, vrijdag- & zaterdagavond, te bestellen tot 20u15)
            wijnen: € 35,00 / bob: € 17,50 / wijnen next level: € 50,00 / bob next level: € 25,00

° Aangepaste bieren: € 6,00 / flesje
° Aangepaste wijnen: 1 glas per gerecht / aangepaste bob-formule: 1/2 glas per gerecht, t.e.m. het hoofdgerecht
° Vraag naar onze wijnkaart met meer dan 300 unieke wereldwijnen!
° Gelieve eventuele allergieën op voorhand door te geven. Sommige aanpassingen resulteren in een supplement.